茄子カレー＆ちくわ磯辺揚げ♪

みなさん、こんばんは

最近、昼間と朝晩の温度差に風邪をひかれている方が多いですがみなさんは大丈夫ですか？

私は今日の朝は声が枯れて咳が少し出ましたが、うがいとしっかりしたら何とか大丈夫そうです

みなさんも気をつけてくださいね

今夜は「茄子カレー」と「ちくわ磯辺揚げ」を作りました

カレーは水を少なめで市販のカレールーにウスターソースとケチャップを入れて作るのですが、これがなかなか美味しいんです

ちくわの磯辺揚げは昔から大好きなのでよく作ります

揚げたてはやっぱり格別です

「エコナ油」で揚げているので軽くてパクパクいきます

御馳走様でした～ （笑）

明太子クリームパスタ

みなさん、こんばんは～

今日も昼間は夏が戻ったみたいにすごく暑かったです～

体調を崩される人もいるのでみなさんも気をつけてくださいね

無性にクリーム系のパスタが食べたくなったので、「明太子クリームパスタ」を作りました

普段は明太子＋大葉＋レモンであっさりで作っているのですが 

久々だったのですごく美味しかったです 

急いでいて海苔をドバッと出してしまって見た目がダメですね

クリームが固まってしまうので旦那さんと急ぎ気味で食べました （笑）

海老ピラフ☆

こんばんは

すっかりご無沙汰してしまって本当にすみません

中旬からアッとゆう間に月末になってしまいました・・・

夫婦共々忙しすぎて旦那さんが決算に突入してしまった為、6月24日の「結婚記念日 」は普通の日で終わりました（笑）

簡単な物しか作れないのですが、今までと味付けを変えてみて成功したのが「海老ピラフ 」です。

海老がぷっりぷりに仕上がりました～

海老は大きめに切って、ピーマンや玉ねぎはみじん切りにして、卵を加えました。味付けはパプリカの粉末、コンソメ、しょうゆ、仕上げにマーガリンを加えてコクを出してみました

「喫茶店 」の味っぽく？なって美味しかったです

遊びに来ていただいてありがとうございました

点天の餃子

みなさん、こんにちは～

最近「昼間 」は暑いぐらいですね～

餃子は普段家で「手作り 」するのですが、私のお母さんが百貨店で働いているのでたまに大阪の「　ひとくち餃子　点天　」を買ってきてくれてそれがすごく美味しいんです

美味しい「たれ」も付いていて、家 で焼くだけで簡単だし「揚餃子」や「水餃子」にも出来ます

小ぶりなので旦那さんと取りあいで食べてます （笑）

カリッがたまらなく美味しいんです～

「通信販売 」でも購入出来るので見てみて下さいね   

ひとくち餃子　点天　

　　　　

http://www.tenten.co.jp/

バナナジュース好き

みなさん、おはようございます

誕生日の「メッセージ」本当にありがとうございました

すごくすごく嬉しかったです

おかげで素敵な誕生日になりました

スーパーで美味しそうな「バナナ 」を買ったので、大好きな「バナナジュース」を作ってみました

お店で見つけると必ずと言っていい程注文してます

お友達のぴんくろちゃん も大好きで二人共必ず頼みます（笑）

バナナを多めでトロッとさせて作るのが私的には「好み」です

味わいながらゆっくり飲みました（笑）

このグラスは大好きな「アフタヌーンティールーム 」で使っていたのをお茶 した後気に入って「お買い上げ」しちゃった物です

コースターは以前知人に注文して作ってもらった大きめの物です

このサイズはあまり見たことがないのですごく重宝していて「大活躍」してます

バナナジュースはやっぱり美味しい・・・

キムチ炒飯＆エリンギとアスパラバター炒め

みなさんこんばんは～

桜 は満開ですね～

お花見をしたいのですが、毎年なかなか「縁」がないので家の近くなどを車の中から見てます

今夜は「キムチ炒飯」と「エリンギとアスパラバター炒め」を作りました

キムチ炒飯はエバラの「キムチの素」とお醤油だけで味つけしています キムチの素は魚介のエキスなどたくさん調味料が入っているので助かります

私は大好き なのですが、旦那さん はあまり辛いものが得意ではないんです

でも炒飯は大丈夫で食べられるんです～ （→なぜ？ ）

卵は彩りを考えて後乗せにして混ぜて食べました ピリッとする辛さを卵が「マイルド」にしてくれて美味しかったです

盛り付けもダメだし綺麗に混ざってないですね

大雑把な性格が出ていてお恥ずかしいです

仕上げにお醤油を少しかけました

エリンギの食感とアスパラとバターの風味が美味しかったです

ロールキャベツ～♪

最近、「手抜き料理 」ばっかりだったので（笑）「ロールキャベツ」を作ってみました

キャベツを一枚一枚茹でる作業が苦手なタイプなので （笑）、あまり作らないのですが頑張ってみました （笑）

中身は玉ねぎと合びき肉と「シンプル」にして、味付けはコンソメとケチャップでじっくり煮込みましたにんじんやしいたけがある時は入れちゃいます 

見栄えは悪いですが美味しかったです

私たち夫婦は一口食べては「ソース」を付けて食べるのが好きなんです ソースには美味しい「エキス」がたっぷり染み出ているので・・・ ちなみに旦那さん は肉じゃがなどのお汁ももったいないからとご飯にかけて食べてくれます

私には凝った料理なので味わいも「格別」でした （笑）

海鮮あんかけ天津炒飯？

先週の土曜日はすごい「雪 」でした～

みなさんのお住まいはどうでしたかぁ？

外でお子ちゃま達は楽しそうに「雪だるま雪合戦 」をしておりました

 

旦那さんのお母さんに「ずわい蟹の缶詰 」をもらったので何に使おうかと悩んだ挙句、蟹チャーハンに卵を乗せて海鮮あんかけをかけてみました

ちょっとまとまりのないメニューですが・・・ （笑）

濃い目のあんかけがあるのとせっかくの蟹の味を損ないたくなかったので、チャーハンはあえてシンプルな味付けにしてみました

あんかけが大好きな私

中身はこんな感じです

蟹の味わいもきちんとしてなかなかおいしかったです～

旦那さんに「中華飯＋天津飯＋炒飯ですごくお得だね 」と言われました。

それが褒め言葉かどうかはあえて聞かないでおきました （笑）

肉団子甘酢あんかけ＆なめたけツナごはん

「肉団子甘酢あんかけ」＆「なめたけツナごはん」を作りました

①肉団子甘酢あんかけは毎回豚挽肉 を少なめにして、たまねぎやしいたけやにんじんなどをたくさん入れて「ヘルシー」にしてます

旦那さんは野菜が大好き なのですが、私の方がお子ちゃま仕様で細かく小さくして混ぜないとたくさん食べれないもので （汗）

肉団子は揚げずに少し多めの油でヘルシーな「揚げ焼き」です

見た目は茶色でイマイチですがフワフワで美味しかったです

②なめたけツナごはんは、なめたけを１瓶＋ツナ缶を入れて炊飯器で炊いただけの「超簡単 」なのに美味しいんです

調味料入らずなので「楽チン」なのでよく作ります 

後は野菜サラダを作りました～

ふぅ～、満腹、満腹（笑）

簡単シュウマイ

９月も今日で終わりですね～

最近、朝晩はめっきり涼しく過ごしやすくなりましたね

「シュウマイ」を作りました～

豚挽肉、玉ねぎ、えびで「シンプル」な中身です

えびを大きめに入れたら食感も味も「正解」でした

そして、「簡単 」の理由は シュウマイの皮を「短冊」に切ってバットに散らして、形を整えた後にコロコロと転がして皮を付けるんです

包むのが出来なくても、きちんと「シュウマイ」になってくれるんです

夫婦で全部食べちゃいました（私だけヤバイ・・・笑）

海老パン＆タコのペペロンチーノ

９月に入って初めての「更新」になってしまいました

な出来事がありました・・・

金曜日の夜に信号で止まっていたら、後ろから「ﾄﾞｰﾝ 」と追突されちゃいました

クリープ現象でブレーキから足が離れたらしく、速度がゆっくりだったので「幸い」大きな「事故」には至らなかったので良かったですが、すごく怖かったです

みなさんも気をつけてくださいね

さてさて、今日の晩ご飯に「海老パン」と「たことレタスのペペロンチーノ」を作りました。

海老パンは「森公美子さんの料理本 」に載っているレシピです

無印良品で買った「スイートチリソース」の瓶がなかなか減らないので作ってみました

食パンに海老とネギで作ったすり身を塗って本来は揚げるようですが、私はヘルシーに定番の「揚げ焼き」にしました

スイートチリソースを付けて食べたらすごく美味しかったです

食べにくいので半分に切りました（笑）

「たことレタスのペペロンチーノ」はニンニクと鷹の爪の風味が美味しかったです

今度は、テレビで「落合シェフ」が「おうちで簡単カルボナーラ」を紹介していたので作ってみたいです

ホットサンド～☆

我が家の休日の昼食の定番は「ホットサンド 」です

高校時代にお友達のぴんくろちゃん家 にお泊まりさせてもらった時のお昼に作ってもらって「初ホットサンド」にすごく感動しました

実家には「ホットサンドメーカー」が無く、どうしても欲しかったので結婚を機に買って「大活躍」してるんです

「サンドイッチ用のパン」を２枚重ねて焼きます

色々と「好きな具」を挟んで楽しんでおります

自動で焼けたらランプが消えるので「楽チン」なんです～

２枚焼けるので待たなくていいのも嬉しいです（笑）

この日はハム、チーズ、ツナにしました

トマトやキャベツを軽く炒めて挟む時もあります

カリッと熱々で美味しいので何個でもいけちゃいます（笑）

春巻き～♪

今夜は夫婦で「大好物」の「春巻き」を作りました～

友だちとかなり昔に初めて一から「手作り」をした時にすごく「感動 」してしまって以来、自分で作っています

今回の具は「シンプル」にしました

冷蔵庫に野菜がこれだけしか無かったので、ある時はにんじんやしいたけなどを加えます

①豚肉　

②もやし

③にら

カリッとした食感がたまりません～

私は油で揚げずに「揚げ焼き」にします 少しだけ多めの油でじっくり焼いて、「焼き目」を付けていきます 「ヘルシー」に軽く仕上がるので「オススメ」ですよん

野菜もたっぷり食べられるのでよく作ります

市販で売っている「餃子のたれ」に辛子を付けて食べます

あぁ～、また食べたくなってしまいました・・・（笑）

では、おやすみなさい

イタリアンスパ♪

無性に「イタリアンスパ」が食べたくなって昨日の晩ご飯に作りました

今までは「鉄板 」でしたが、使いすぎて錆びてしまいました

私的にはイタリアンには「赤ウインナー」を使うのが好きなんです

後の具はピーマンと玉ねぎです

高校時代 に友だちと「田部」と言うお店 の「イタリアン＋モカソフト」と言う「最強の組み合わせ 」をよく食べました ちなみにそのお店も赤ウインナーです

あのお店の「イタリアン」が私の中では「１番 」なんです

野菜の「シャキシャキ感」がちょっと「苦手」で薄く切ってしっかり炒めてしまうので、ウインナーまで焦げてしまいました （笑）

卵はやわらかめの「スクランブルエッグ」にして乗せてみました

見た目が綺麗では無くてごめんなさい

「ケチャップ味」が無性に食べたくなる時があって、オムライスやナポリタンを作ります

久々だったので「満足」しました～

今度は鉄板買うのを忘れないようにしないと・・・

麻婆茄子＆韓国風海老マヨ

「麻婆茄子」と「韓国風海老マヨ」を作りました～

今日は「中華」の気分だったので・・・

茄子は「麻婆茄子」にするとたくさん食べられるのでよく作ります

お友達のぴんくろちゃん は「茄子」が好きではなかったのですが、知らずに出してしまい無理して食べてくれたらしく後で好きではない と聞いてびっくりしました

でも、その後にぴんくろちゃんは「好き 」になってくれたんです

「好き嫌い克服 」されたみたいでちょっと嬉しい私です・・・

茄子がつやつやでご飯が進んで困ります（笑）

今回はマヨネーズに「コチュジャン」を混ぜてみました

甘辛な感じがすごくよく合って美味しかったです 

新鮮な味でなかなか美味しかったですよ～

旦那さんと取り合いです（笑）

お店 で「海老マヨ」は頼む確率はかなり高いです

考えた人は「天才 」だと思います（笑）

海老マヨには「コンデンスミルク」を入れると「本格的な味 」になるんですよね～

今回はちょい辛にしたかったので入れませんでしたが・・・

急いで作る＋早く食べたい癖があるので「盛りつけ」に全く「センス」が無いのにはお恥ずかしい限りです

そばめし＆ささみ明太子チーズ

最近は暑いですね～

焼きそばの麺が１袋だけ残っていたので「そばめし」にしました

ご飯を入れてしまえば、「二人分」にもなったので良かったです

麺もキャベツも豚肉も「みじん切り」にしたので、ご飯とうまく混ざりあっていい感じに仕上がりましたよん

ソース味なので食がどんどん進んでしまいました・・・（笑）

ご飯に麺の食感がすごく気に入りました

そして、「ささみ明太子チーズ」も作ってみました～ 

焼き鳥屋さんの「メニュー 」にあったら、必ず頼んでしまう大好きな「組み合わせ」です

ささみを薄く均等な厚さになるように開いたので、火の通りも早くて「バッチリ」でした

明太子とチーズの「塩気」があるのでそのままでも美味しかったです

この美味しさはかなりヤバかったです（笑）

後のメニューは普通のサラダです（笑）

ささみはある程度火が通ったら、「弱火 」にして「カリッ 」と焼いて仕上げるとすごく美味しいですよ～

ハッシュ・ド・ドリア？

今日から「５月」ですね～

「ゴールデン・ウィーク」でも今日と明日は平日なのでお仕事の方もみえるので大変ですね～

「ハッシュ・ド・ポーク （我が家は豚肉なので）」が余っしまったので、「オムライス」を作ってチーズをかけてトースターで焦げ目を付くまで焼いてみました

少しだけ水を加えて「サラサラ」にしたのでピッタリでした～

卵がご飯とソースの間でいい役目してくれて美味しかったです

旦那さんにもなかなか「好評」で、「いいアイデアだね～ 」と言ってもらいました

無性に「グラタン」や「ドリア」が食べたくなる時があります

ただ、「ホワイトソース」がうまく作れないんですよね～

なので、お店に行くと「ホワイトソース系」を食べたくなります。

私は「カロリー」が気になるですが・・・（笑）

久々に「ヒットした料理」が出来て嬉しかったです

プレゼント☆パート２＆お寿司

「誕生日プレゼント 」もたくさんのみなさんに誉めて頂いて本当に嬉しかったです

ありがとうございました

違うお友達 からもすごく美味しい「プレゼント」を頂きました

以前、ブログで紹介させてもらった「動物のクッキー 」や「デメルのパウンドケーキ」とセンスが良くて美味しい「スイーツ」をプレゼントしてくれるお友達からです

大好きな「アトリエ・オランジェ」の「フルーツロールケーキ」です

テレビ で最近「ロールケーキ」を見ていて無性に食べたかったので、見たときに「うぁ～！すごくロールケーキが食べたかったの～ 」と大喜びしました。生地が「ふわっふわ」で甘すぎずにすごく美味しかったです

地元で高級な果物店「元気屋」さんの「イチゴ」です

粒 が綺麗に揃っていて、甘ずっぱい感じが「上品 」で練乳なしでも十分な美味しさにはびっくりでした

「元気屋さん 」の果物は違うなぁ～ って実感しました

なかなか自分では買えないお値段 なので有り難かったです

そして、「お寿司」を注文しました 家から５分のところなあって他よりもかなりお値打ちで「出来たて」を届けてくれるので美味しいんです

①盛り合わせは１人前づつ

天巻きは半分ずつ（私は少し・・・笑）

美味しい物をたくさん食べられて幸せでした～

スープカレー

買い物 をしていたら、前から興味があった「スープカレー」の素？みたいなのを見つけたので買ってみました

テレビ で見た事があるスープカレーとは違った「作り方」にしちゃいました～

その理由は　　　

野菜が「ゴロゴロ」と「シャキシャキ」が苦手なので、小さめに切って似てしまったのです（笑）

北海道の人に、「これはスープカレーじゃない 」と怒られそうです・・・

サラサラなカレーが新鮮で美味しかったです

スープカレーって「キャベツ」を入れるんですね～

好き好きだとは思いますが、一度お試し下さいませ～ 

北海道で有名な「大泉洋さん」プロデュースも食べてみたいです

　　　　　　

http://www.soupcurry.jp/pc/

「ハケンの品格」の大泉洋さんと篠原涼子さんのやりとりが「最高」でした～

豚汁～♪

今日は寒かったので、「豚汁」を作りました～

私はいつも（笑）、「豚汁用水煮 」を買って作ります

我が家はみそ汁とあまり作らないのですが、豚汁は無性に食べたくなる時があるんですよね～

鍋のままで失礼します

たっぷり食べられる「大きめのおみそ汁茶碗」が欲しいなぁ～って思いました

ちなみに我が家は「赤味噌」で～す

体が暖まって美味しかったです

そして、最近気になっている「料理人さん 」は・・・

「コウケンテツさん 」です　　　　

雑誌で見て以来、爽やかな「イケメン」で優しそうな笑顔にやられております （笑）

最近は、テレビ やオレンジページなどの雑誌で良く見かけます

料理もすごく美味しそうな物を紹介されていて、雑誌をたまに買ったりネットでも「レシピ 」を集めているのでぜひ作ってみようと思ってます

柿安のお肉で牛丼

「柿安 」の牛肉をもらったので、何のメニューにしよかと悩みましたが「牛丼 」にしました

普段なかなか買えないお肉 なので、いつもより「丁寧 」に作りました （笑）

やっぱり柔らかくてとろけて「最高 」でした～

二人ともあまりのお肉の美味しさに味わうはずが、アッという間 に胃の中に入ってしまったので、一口一口を「大事 」に味わえば良かったです（ 大袈裟ですが・・・）

すごく美味しかったです～

写真を見ると「ピーマン」に見えますが、「きぬさや」です 後は、しいたけ 、玉ねぎを入れました

作りながら何故か？ふっ と思ったのですが、私が「高級なお肉 」だと思ってるお肉も「叶姉妹 」には「お値打ちなお肉」の部類になるんだろうなぁ～って作りながら笑ってしまいました

たまにいい物を食べると美味しさって「倍増 」するし、有り難いんですよね～

本当「幸せ 」な気分になるので私は「庶民」の方がいいなぁ～って思いました （笑）

でも、健康で食べ物を美味しく食べられる１日に「感謝 」する気持ちはみんな「共通」なんですよね

牛丼の話題からそれてすみません・・・ （笑）

豆乳鍋～♪

寒いので「豆乳鍋」を作ってみました～

味付けは「コンソメ」をベースにして、塩、こしょう、しょうゆを少し入れて作りました

「お鍋」はお野菜がたくさん食べれて温まるので寒い 季節にはピッタリですね

あっと言う間に無くなりました～（笑）

「具」は、豚肉、粗挽きウインナー、鶏団子、白菜、しいたけ、にんじんです

私は少しだけ「ポン酢」を入れて食べるのが好きでした 

ちなみに私は「にんじん」が苦手です （笑）

全く食べれないと言うわけではありませんが、積極的には食べません（ダメですよね ）

お鍋のしめは日清の「チキンラーメン 」にしました

麺に味がついているのでなかなか美味しかったですよ～

巻き巻きとんかつ～◎

「料理本 」を見ていて「美味しそうーーー」って思ったので、豚肉、チーズ、大葉で「巻き巻き とんかつ 」を作りました

もも肉 で油も「コレステロール０ 」にしたので、結構「ヘルシー 」に仕上がりました たくさん食べてしまったのであまり意味が無いかも？なんですが・・・ （笑）

「大葉とチーズの組合せ」って、すごく好きなんです～

チーズのトローッがたまりません～

私は「衣」が薄い方が好き なので、パン粉を買う時は「すごく細かくなっているタイプ」を買います。テレビ で見たのですが、細かい方が油の吸収も少なくなるので「カロリー」的も少し低くなると言ってました

「アレンジ」を色々と楽しみたいので、「オススメ 巻き巻き」があったら教えて頂けたら嬉しいです

あんかけスパゲティ

「名古屋めし」の「あんかけパスタソース」をスーパーで見つけたので買ってみました

前にも言いましたがご飯 ばかりだと飽きるので（笑）、よくパスタを作るんで違うソースも食べてみたいなぁ～  と思ってたんですよねぇ～

お店 では名古屋で１回ぐらいしか食べた記憶が無いんですが、「名古屋」ではかなり「有名な名古屋めし 」ですよね～。私は「三重」なんで、家の近辺でお店は１軒しか知らないんです 駐車場 が無い為、まだ食べに行けてないんです・・・

東海地区限定？なのかしら・・・

名の通り「ピリッとスパイシー」で美味しかったです

この後、テレビの「ぴったんこカンカン」で、青木さやかさんと安住アナが名古屋であんかけパスタのお店 に行っていて「麺」を油で揚げていたんですよ～ 食べた時に「こんな味じゃなかったような？」って思ったのは「原因」が麺を炒めただけなんだとわかりました でも、油で揚げると「カロリー」が高いので、私的には「ＮＧ 」なんですけどね （笑）

みなさんも「興味」がある方は一度試してみてくださいませ～

生春巻き～

「生春巻き」を初めて作ってみました～

ベトナム料理屋 さんで初めて食べてすごく美味しかったので、「生春巻き」と言う「文字 」を見るとつい注文してしまいます

「香菜 」が苦手で食べれないので、必ず「確認 」してからなんですが あっ、「生タマネギ」も苦手だから（火を通すと食べれるんですけど）ダメです

家 でも作りたいと何年も前から思ってはいたのですが、１枚づつぬるま湯 で戻す作業がめんどくさがりな私なので作らなかったんですよね～

・・・で、作る「きっかけ 」は「無印 」の「スィートチリソース」をせっかく買ったのに料理の「レパートリー 」が乏しい為、意を決して（笑）「チャレンジ 」しようと思ったわけであります

我ながら（笑）うまく出来ました～（具を巻くだけですが）

中身は 大きめの海老、にら、もやしをさっと茹でて、レタスを細切りにして巻きました 皮が「モッチリ」してなかなか美味しかったです

スィートチリソースでぐっと本格的になります

揚げる「バージョン」の作り方も袋に書いてあったので、今度「チャレンジ 」してみようと思います

「成功 」したら、ご紹介させて頂きま～す

カレースパゲティ

「寿がきや」の「喫茶店 のスパゲティ（インデアンソース）」と言う珍しいのを見つけたので買ってみました

「喫茶店の・・・」と言うフレーズに惹かれて、値段もお値打ちだったし新鮮でいいかぁって思いまして・・・

麺とソースが入ってます。

早速作ってみました 具は、赤いウインナー（私は好き）、たまねぎ、ピーマンにしました 私的にはカレーソースの香辛料がいい感じにきいていて、美味しかったです 。「アレンジが乏しい 」私の「レパートリー」に加える事が出来て良かったかも

卵はひかずに炒り卵にしてのせました。

みなさんも良かったらお試し下さいませ～

高田純次さんも「赤いウイナー」が好きなんですって～ あのテキトーなキャラが結構「ツボ」で昔からハマってます （笑）

無印良品のジャンバラヤ

「無印良品 」には買い物に行ったら、ほとんど立ち寄ります

雑貨も便利な物も多いし、私の「お気に入り 」は「食料品 」です。簡単に作れる「キット 」があって、香辛料を使わないと作れない物も簡単に作れて便利なのでよく買います

最近のヒットは「ジャンバラヤ」です スパイシーな「メキシカンピラフ」です

冷蔵庫に「鶏肉」が少し余ってたので入れてみました ２人前１７０円 でお値打ちだし、ご飯を入れて炒めるだけなので「簡単 」なのに「本格的な味 」がして、私的にはすごく美味しくて大満足でした

目玉焼きを乗せてみたら味が「マイルド」になって大正解

少し辛めなので、ダメな人もいるとは思いますが

たまには「新鮮」なので、良かったらお試し下さいませ～

私は「リピート」します

シチュー

秋 で夜も寒くなって来たので「シチュー 」を作りました 

「固形タイプ」と「顆粒タイプ」と、みなさんはどちらですか？

私はお母さんが使っていたのが「ハウスシチュークリーム 」だったので、その味が小さい頃から大好き なのです

固形も美味しいのですが、私が買ったのは若干「甘め」な気がしました 顆粒で熔けやすいのもあって、今ではずっと同じです あくまでも「好み」ですが・・・

甘めと言うより、「コンソメ」が効いてる気がします

いつも「火傷 」して、口の中の皮がめくれます（笑）

中身は、豚肉、じゃがいも、たまねぎ、しめじ、にんじんです たまに、アスパラやほうれん草やブロッコリーの「緑」を入れますが、無かったので・・・ （笑）

お肉は鶏肉も美味しいですが、豚肉で作るのが好きです

これからますます温かい食べ物の時期ですよねぇ～

ハンバーグ

「鳥金」と言うお肉屋 さんの焼くだけの「ハンバーグ」をお母さんからもらいました

２人家族なのに何故か？いつも「３個」くれるので（笑）、１度混ぜてから丸めて小さいハンバーグを８個作ります

ソースを「和風味」と「ソースケチャップ味」で色々な味を楽しむのが好きなんです ちょっと「お得」な気がして・・・

この日は「とろけるチーズ」があったので、乗せてみたら美味しかったです～ チーズハンバーグって人気ありますもんね あっ、チーズが好きな人にしかわかりませんよね （汗）

中まで火 を通すのって難しいです・・・

フライパンの横で、ナスといんげんを焼きました ナスって「油」と相性が良くて大好きです

肉汁ジュワーッ ってなる「ハンバーグ」は家 では作れないので、「ブロンコビリー」に行きます（笑）私はブロンコビリーのハンバーグが「１番」好きなんですよね～

あんかけかた焼きそば

中華料理の中で、好きなのが「あんかけ焼きそば」です

麺は固い方（揚げてある麺）でも柔らかい方（普通の焼きそば麺）のどちらも好きなのですが、お店 で食べる時は柔らかい方を食べるのが多いです 麺の「絶妙な焼き具合 」がどうも家ではうまくいかないので・・・・トホホ

家で作るのは「市販」されている固い方で作ります 細麺タイプでずっと作ってたのですが、最近「トップバリュー」で太麺タイプを見つけて以来リピートしてます

あくまでも好みですが、太麺タイプの方が細かくほぐしても食べやすくて私はすごく気に入りました

２食入り１９８円です（買う時はいつもこの値段です）

早速作ってみましたぁ～

キャベツ、もやし、にら、きぬさや、豚バラを塩こしょうで炒めて、水、中華の素、しょうゆ、砂糖（少々）、ごま油で味付けをして少し煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけて作りました～

少し濃いめの餡をたっぷり麺にかけるのが好きなんです～

みなさんも良かったらお試し下さいませ～

天津飯

みなさんは「天津飯」の味の好みって、甘酸っぱい派ですか？甘酸っぱくない派ですか？

以前、ブログで「餃子」の時に家の近くで小さな「中華料理屋 」さんがあると書かせてもらいましたが、そこの「天津飯」が私の中では１番なのです

そこのは甘酸っぱくない味付けなんです なので、私は甘酸っぱいのがちょっぴり「苦手 」です（好みですけどね・・・・ ）そして、卵に入ってる具は「焼き豚、ねぎ」が少なめに入っていて、いたって「シンプル 」なのが好みなんですよねぇ～

頂き物の「焼き豚」があったので、真似っこしてみました

こんな感じだったかなぁ？と思い出しながら作ってみました

　　　　　　　 　　　作り方です       

（　材料　）

焼き豚、ねぎ、卵、ご飯

（　調味料　）

中華味の素、塩こしょう、しょうゆ、砂糖、片栗粉

（　作り方　）

①ボウルに卵を割り入れて、刻んだ焼き豚とねぎを入れて、塩こしょうを少々ふって混ぜ合わせます。

②小さめの鍋に、水を入れ、しょうゆ、中華味の素、塩こしょう、砂糖を入れて「餡」を作っておきます。（味の濃さはあくまでもお好みで・・・）

③①の混ぜ合わせた物をフライパンにサラダ油をひいて、丸く焼きます。

④ごはんを盛りつけて、③を乗せておきます。

⑤②の餡を温め直し、水溶き片栗粉でとろみをつけて④にかけて出来上がり。

ちなみに、私は「濃いめの餡」だとご飯が進むので好きです

良かったら、みなさんもお試し下さいませ～

 

他の方のブログで「コメント」を頂いた方に「返事」を書いてるのを見て、いい「アイデア 」だと思い、今回から「返事」を書かせて頂く事にしました

良かったら見てくださいね～

冷やし中華

夏本番 かなり暑い ので「冷やし中華」を作ってみました

ぴんくろちゃんが作ってたのを見て無性に食べたくなり、知り合いの人からデパートの「お中元」で「焼き豚 」を頂いたから早速作る事にしました・・・・

実は、キュウリの細切りや卵焼きの千切りがどーも苦手 で綺麗に切れない為、自分で作るのがあまり好きではないのです でも、久しぶりに作ってみたらすごく美味しかったぁ～

それに「焼き豚」が自分が買うのとは全然違って、柔らかくて「ワンランク上 」の美味しさでしたね～ 貴重なので味わって食べました（笑）いつもは周りが赤い「ハム」で作ります。チャーハンにしても赤いハムが好きな私・・・・ 「鶏のささみ」をゆでて裂いた物でも作りますが、さっぱりしてなかなか美味しいですよ～

　　　冷やし中華にマヨネーズって美味しいですよね～

好みは「シンプル」な具だけにして、味は「しょうゆ風味？」です 「ごまだれ」も美味しいですが、私はちょっと最後まで食べるのにはちょっとくどいかなと・・・

当分の間は、冷やし中華の「出番」が多くなりそうです

和風パスタ

最近、「パスタ」にはまっています

ご飯ばかり続くと飽きる性格（笑）なので、結構パスタを作るんです～ イタリアンやミートソースや明太子などをよく作っていたのですが、最近の「マイブーム 」は「和風パスタ」で、かなりの「頻度」で作ってます

きっかけは、ぴんくろちゃんに「水菜」をもらって、水菜料理の「レパートリー 」がないので他に何か使えないかなぁ～と考えて、パスタのお店で「 水菜の～」ってメニューを見たことあるからいいかもしれないと、「チャレンジ 」してみました。

何と！それが「大正解ーーーーー 」で、ほどよいシャキシャキ感であっさりに仕上がってすごく美味しくて良かったです それ以来、ほうれん草→水菜に変わりました

    一度おためしあれ～   

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この日は、にんにく、ベーコン、しめじ、水菜、えびを入れて作りました 味付けは、「エバラのすき焼きのたれ」に仕上げにしょうゆを少しと塩こしょうです

すき焼きのたれを試しに使ってみたら、以外に「大成功 」ですごく「簡単」に美味しく出来上がります 注意は、すき焼きのたれは入れすぎると濃くなって甘すぎてしまうので「控えめ」に入れて、しょうゆをひとまわしすると丁度良くなりますよ

あくまでも私の好みの味なので、もし作ってみたいと思われた方は「自分の好み」の分量で仕上げてくださいね

スーパーでカボナーラに使ってあるタイプのベーコンを見つけたので買ってみたのですが、「見栄え」もいいし美味しかったです

何か美味しい味付けがありましたら、ぜひ教えて下さいませ～

餃子を作りました

久々に「餃子」を作ってみました キャベツを丸ごと２コももらったので、半分は色々な料理に使ったのですが半分はどうしようと悩んでしまい・・・ キャベツもこれまた変わった「レシピ」を知らないんですよねぇ～

私の作る「餃子」の中身は・・・

キャベツと豚挽き肉とのニラで、いたって「シンプル」です エビとか入れると美味しいとは思うのですがわざわざは買いません（笑）

「フードプロセッサー」を買う前は必死で「みじん切り」をしていましたが、今は楽ちんです フードプロセッサーで材料を全て混ぜる事が出来るのですが、１度にたくさんの数を作りたいのでボールに入れて頑張ってこねて包みます 「ビニール袋」で混ぜて、ハサミ で先を切って皮に乗せて包むと手が汚れなくて済む方法（奥園先生）がいいと思うのですが、うまく絞り出せないので断念しました

包むのは綺麗なひだは出来なので、超適当です。料理を「地道」にコツコツ出来ないのは困りものですね 「見た目」より「早さ」重視なので・・・

みなさんは「焼き目」ってどうしてますか？片面派ｏｒ両面派？私は両面しっかり焼く派なんです。ちなみに、「羽根」と言うものにも挑戦しましたが、どうもうまくいきませんでした・・・

早く食べたかったので、盛りつけも「見た目」が良くない

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

味はまぁまぁ美味しかったです（自分で誉めるしかない）餃子のたれは「ミツカンのぎょうざのたれ」です。値段もお値打ちで、美味しいですよ 「１００円」で売ってる時もあります

お店に食べに行くのは、家の近くにある小さい（失礼だけど）中華料理屋さんです。そこの餃子は私の中では「１番 」で、たれが変わっててトロッとして配合が全くわかりません。小さい頃から行ってるんですが、調理人さんがずっと同じなので「味」が変わらないんです。何を食べても美味しい あくまでも私の好みですが・・・　ぴんくろちゃんに紹介したら、味の好みが似てるので気に入ってくれました

豆腐ハンバーグ

晩御飯に「豆腐ハンバーグ」を作りました 豆腐料理のレパートリーが少ない私なのでよく作ります

私の作り方です

①　豆腐（木綿）　・・・　半丁分　（水切りしておく）

②　鶏挽肉　・・・　５０グラムぐらい（お好みで）

③　たまねぎ、しいたけ　・・・　みじん切り

④　塩・こしょう、おろししょうが、小麦粉　・・・　少々

たまねぎとしいたけは炒めて冷ましておきます。材料をボウルに入れて粘りが出るまで練って、好きな大きさに形を整えてサラダ油をひいて、フライパンで焼きます。

　　大好きななすの「素揚げ」をのせてみました～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ソースはエバラ「おろしのたれ」が抜群に美味しいので作りません 最近、健康にいい「黒酢」が加わったみたいで、私的には「お店」の「和風ハンバーグのソース」の味に近いので大好きです ポン酢と大根おろしで食べたり、ソースとケチャップで食べても美味しいと思いますよ

中華でも「クック・ドゥ」を良く買います 中でも「ホイコウロー」が１番好きです

自家製のソースなどうまく作れる人ってすごいですよねぇ～

他は、野菜もとらないとダメなので「きゅうりとトマトのサラダ」と「玉子豆腐（豆腐がかぶってしまった（笑）」と「明太子のせごはん」です

今夜の夕飯

久しぶりに「チャーハン」を作りました 中華料理屋さんで食べるのとは程遠いですが、自分で作る「チャーハン」も結構好きなんです

定番の具材は・・・・

　　①　ハム（周りの赤いハム）

　　②　卵

　　③　ねぎ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の３種類だけです。

味付けは・・・

　ウェイパー（固形の中華だし）、塩こしょう、しょうゆ、ごま油

ハムを焼き豚に変えたりもしますが、ハムの方が何故か好きなんです 他に色々な具材を入れたりしても美味しいとは思いますが、いたって「シンプル」なのがいいんですよねぇ～ ウェイパーは中華料理全般に使えて、しかも美味しく出来上がってお勧めです

ボールでお店風に「丸い形」を作ったら、美味しく感じました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

山芋短冊と焼きさんま と一緒に・・・

「チャーハン」は、昔は冷たいご飯で作った方がいいと言われてましたが、今は温かいご飯のはいいのに変わってますよね 私も温かいご飯で作りますが・・・

お店と断然「差」は出てしまうのは、「火力」の違いですよね～

３／２４・２５の晩ご飯

３／２４（金）はこんな感じ・・・

しめじ、えりんぎ、えのき、ほうれん草、ベーコン、コーンのガーリックバター炒め、

エビマヨです。

ブリのてり焼きはちょっと焦げてしまいましたが 、皮までカリッ焼けてて食べやすかったので良かったかも・・・・（笑）

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３／２５（土）はこんな感じ・・・

ハヤシライスです。しし唐とナスのてんぷら。

ちなみにしめじの仲間の「ブナピー」は、見た目は真っ白で不思議？ちゃんですが、私はしめじよりも煮くずれせず「食感」が残って美味しくてよく買います！！ちなみに味は全くしめじです。

ハヤシライスのご飯は「栗原はるみさん風」でお洒落 に乾燥パセリをかけてみました はぁ～、だめだ お皿にソースが垂れてる・・・（汗）

しし唐の中に１本だけ「すごく辛い！！！」のがあったようで、旦那が食べてしまいました。私は全て美味しくいただきました（笑）まさにロシアンしし唐ですね